Termékleírás
A Bread&Butter Pinot Noir Kalifornia hűvösebb, óceánközeli dűlőiről származó szőlőből készül, ahol a reggeli köd és a Csendes-óceán felől érkező párás levegő mérsékli a nyári hőséget. Ennek köszönhetően a bor megőrzi friss savai élénkségét, miközben teljesen beérnek a gyümölcsös aromák. A Bread & Butter borászat célja, hogy könnyen szerethető, mégis kifinomult borokat alkosson, amelyek a mindennapi pillanatokat is különlegesebbé teszik.
Illat és íz
Illatában intenzív, gyümölcscentrikus karakter jelenik meg: cassis, érett málna és sötét cseresznye uralják a képet, amelyet finom, pörkölt tölgyes, füstös tónusok egészítenek ki. A korty közepes testű, selymes textúrájú, frissítő savakkal, melyek szépen egyensúlyban tartják a gazdag sötét gyümölcs-aromákat. A hosszú lecsengésben tengeri fű-levél (bay leaf), cédrusfa és visszafogott fűszeres jegyek bukkannak fel, elegáns, letisztult érzetet hagyva maguk után.
Készítés és érlelés
A bor alapjául szolgáló Pinot Noir szőlőt gondosan válogatják prémium kaliforniai termőhelyekről. Az óceán közelsége és a mérsékelt klíma ideális feltételeket teremt e kényes fajta számára, így a bor egyszerre lesz aromagazdag és friss. A fiatal bort francia és amerikai tölgyfahordókban érlelik, ami finom csiszoltságot, kerekebb struktúrát és diszkrét pörkölt jegyeket kölcsönöz neki, anélkül hogy elnyomná a gyümölcsös karaktert.
Fogyasztási javaslat és ételpárosítás
A Bread&Butter Pinot Noir könnyed, barátságos ízprofilja miatt sokoldalúan párosítható ételekkel. Kiválóan illik grillezett vörös és fehér húsokhoz, sült bárányhoz, charcuterie-tálakhoz, füstölt vagy érlelt húsokhoz, valamint karakteresebb sajtokhoz. Lazac és más zsírosabb tengeri halak mellé is harmonikus választás, mivel friss savai szépen ellenpontozzák az ételek gazdagságát.
Fogyasztását enyhén behűtve, kb. 14–16 °C-on érdemes tervezni, így a gyümölcsös és fűszeres aromák teljes gazdagságukban érvényesülnek. Ez a Pinot Noir olyan vörösbor, amely a hétköznapi vacsorákat és a baráti összejöveteleket is letisztult, modern kaliforniai stílussal teszi emlékezetessé.
