A Rustenberg története 1682-ig nyúlik vissza, amikor Roelof Pasman, a Rajna-vidéki Meurs településről érkezett telepes felismerte a Simonsberg-hegy lábánál fekvő völgy borászati potenciálját. Ez Dél-Afrika egyik legrégebbi, folyamatosan működő borászata, amely megszakítás nélkül palackoz bort 1892 óta.

A birtokot immár nyolcvan éve a Barlow család irányítja, Simon Barlow vezetésével, aki a Rustenberget a Fokváros egyik legszebb és legelismertebb borgazdaságává fejlesztette. A borászat filozófiájának középpontjában a hely, a "terroir" tisztelete áll: minden tétel a Simonsberg lábánál elterülő, változatos talajadottságú parcellák egyedi karakterét igyekszik visszaadni.

A Rustenberg portfóliója három vonalra épül: a helyspecifikus (Site Specific) tételekre, a zászlóshajó (Flagship) borokra és a regionális válogatásra. Zászlóshajójuk, a Peter Barlow Cabernet Sauvignon rendre a világ legjobb dél-afrikai vöröseinek egyikeként szerepel a nemzetközi borkritikák él­mezőnyében, míg fehérboraik – köztük a Chardonnay – a stellenboschi terroir eleganciáját és frissességét mutatják be.