Misty Cove Estate Sauvignon Blanc 0% ALKOHOL
A Misty Cove 0% egy alkoholmentes Sauvignon Blanc Új-Zéland Marlborough borvidékéről. Valódi borélményt nyújt azoknak, akik kerülik az alkoholt, de szeretik a friss, ropogós ízeket. A kíméletes készítési eljárás megőrzi a fajta karakterét, így az illatot és az ízt a passiógyümölcs, a lime, valamint a frissen vágott fű határozza meg.
Az alkoholmentes Misty Cove 0% Sauvignon Blanc a híres új-zélandi Marlborough régióból származik. Valódi, készre erjesztett borból készül, így maradéktalanul visszaadja a klasszikus újvilági fehérborok komplex aromáit.
Hogyan vonják ki az alkoholt a borból?
A készítés pontosan úgy indul, mint a hagyományos boroknál. A szőlőt szüretelik, bogyózzák, préselik, majd rozsdamentes acéltartályokban készre erjesztik. Az így kapott 12,5–13%-os alkoholtartalmú száraz fehérborból az alkoholt speciális vákuum-desztillációs eljárással vonják ki. A vákuumkamrában a folyadékot mindössze 30-35 °C-ra melegítik fel. Ezen az alacsony hőfokon az alkohol elpárolog, a bor pedig megtartja eredeti szerkezetét. A legillékonyabb aromaanyagokat a gép külön összegyűjti, majd a folyamat végén visszakeveri az italba.
Hogyan őrzik meg az ízek egyensúlyát?
Az alkohol természetes édességet és testet ad a bornak. Ennek hiányában a korty túl savas lenne. Az egyensúly és a selymes textúra eléréséhez a palackozás előtt minimális mennyiségű természetes szőlőmust-sűrítményt adnak a borhoz. Ez finoman lekerekíti a Sauvignon Blanc élénk savait. Az ital illatában és ízében az intenzív passiógyümölcs, a lime, a frissen vágott fű és a halvány csalános jegyek dominálnak.
Kinek érdemes ezt választania?
Kiváló alternatíva azoknak a borkedvelőknek, akik vezetnek, vagy más okból kerülik az alkoholt. Megfelelő választás üzleti ebédekhez, baráti koccintásokhoz, és minden olyan helyzethez, ahol a prémium borélmény a cél, de alkohol nélkül.
