Bogle Petite Sirah Reserve
A Bogle Family Reserve Petite Sirah egy monumentális, mélyvörös, szinte átláthatatlan és rendkívül testes kaliforniai ikonbor (Clarksburg AVA). A pincészet legértékesebb, legidősebb tőkéiről származó tétel 100%-ban új amerikai tölgyfahordókban érlelődött több mint egy éven át. Illatában és ízében a fekete szeder, az áfonya, a fekete csokoládé és a pörkölt kávé uralkodik, amit robusztus, mégis bársonyos tanninok és füstös vanília kísér.
A Petite Sirah a Bogle család szívügye; ők tettek fel ezt a fajtát Clarksburg borvidékének térképére. Ez a Reserve tétel kizárólag a legkiválóbb, kézzel válogatott hordók házasításából születik. A vastag héjú szőlőbogyókból nyert must rendkívül mély színt és hatalmas extraktot ad a bornak.
A bor erejét és vadságát a pincészet szigorú hordós érleléssel szelídíti meg: a tétel 14-16 hónapot töltött 100%-ban új amerikai tölgyfahordókban. Ez a komoly hordóhasználat gyönyörűen integrálódik a fajta természetes, masszív struktúrájába, krémes textúrát és édeskés fűszerességet adva a masszív tanninok mellé.
-
Illat: Érett fekete szeder, áfonyalekvár, tépett dohány, cédrus, szegfűszeg és étcsokoládé.
-
Ízvilág: Rendkívül koncentrált, telt és buja. A kortyot elárasztják a fekete bogyós gyümölcsök, amelyeket pörkölt kávébab, eszpresszó, kakaópor és fás, füstös vanília követ. A tanninok határozottak, de bársonyos tapintásúak, a lecsengése pedig szinte végtelen, meleg és fűszeres.
-
Gasztró párosítás: Nehéz, karakteres ételek mellé tökéletes. Kiváló kísérője prémium, érlelt steakeknek (példából egy dry-aged Rib-Eye), barbecue oldalasnak, vadhúsoknak (szarvas, vaddisznó) vagy sűrű, fekete bogyós gyümölcsmártásokkal tálalt sülteknek.
