Bonfadini franciacorta nobilium Vino Spumante di qualitá Brut

A Bonfadini Franciacorta Nobilium Vino Spumante di Qualità Brut egy tradicionális eljárással készült olasz habzóbor, amelynek karakterét a legalább 24 hónapos palackos érlelés határozza meg.

Kiknek és milyen alkalmakra ajánljuk ezt a Franciacorta pezsgőt?

Kiváló választás aperitifként, és jól kíséri a könnyű előételeket, tenger gyümölcseit, valamint a fehér húsokat. Elegáns stílusa miatt ünnepi eseményeken, évfordulókon és formális vacsorákon egyaránt megállja a helyét. Kifejezetten azoknak a borkedvelőknek és ajándékkeresőknek szól, akik a prémium minőséget és a tiszta, feszes savszerkezetet értékelik. Fogyasztása 6–8°C-ra hűtve javasolt.

Mit érdemes tudni a szőlőfajtákról és az eredetről?

A pezsgő 90% Chardonnay és 10% Pinot Noir házasításából készül. A Chardonnay adja a bor friss, citrusos alapját, míg a Pinot Noir a szükséges testességet biztosítja. A szőlőt a hűvösebb klímájú olasz Franciacorta régió ásványos talaján termesztik. A feldolgozás során a fürtöket kézzel szüretelik, majd lágy préselésnek vetik alá.

Hogyan nyeri el végső, komplex ízvilágát?

A Pinot Noir acéltartályokban erjed, ahol 14–16°C közötti kontrollált hőmérsékleten 7 hónapig érlelik. A Chardonnay egyik részét szintén acéltartályokban, míg a maradékot közepesen pörkölt francia tölgyfahordókban tartják 7 hónapon át. A második erjesztés már a palackban zajlik, és legalább 24 hónapot vesz igénybe. A folyamat végén hozzáadott Liqueur d’expédition tisztán Chardonnay borból és nádcukorból áll.

Milyen ízélményre számíthat a kóstoláskor?

A szalmasárga, enyhe zöld árnyalattal rendelkező ital illata intenzív. Határozott mézes és vaníliás jegyeket hordoz. A korty elegánsan száraz, krémes textúrájú, amelyet finom, hosszan tartó buborékok és élénk savtartalom kísér.