Casa Relvas Syrah
A portugál Alentejo régióból származó Casa Relvas Syrah egy robusztus, testes és mély tónusú vörösbor. Illatában az érett fekete bogyós gyümölcsök (szeder, áfonya) keverednek a fajtára jellemző fekete borsos, ibolyás és finom hordós fűszerességgel. Ízében telt, kerek tanninokkal és vibráló savakkal rendelkezik, amelyeket hosszú, étcsokoládés és füstös lecsengés követ. Kiváló választás steakekhez, vadételekhez és nehezebb húsokhoz.
A Syrah szőlőfajta kiválóan alkalmazkodott az Alentejo régió forró nappalaihoz és hűvös éjszakáihoz, ahol a Casa Relvas modern technológiával, mégis a hagyományok tiszteletben tartásával készíti ezt a prémium vörösbort.
-
Készítése: A szőlőt gondos válogatás után bogyózzák, majd rozsdamentes acéltartályokban, ellenőrzött hőmérsékleten (22–26 °C) erjesztik, miközben a héjon áztatással maximalizálják a szín- és tanningazdagságot. Az erjedést követően a bor 6–9 hónapot érik francia tölgyfahordókban, ami tovább finomítja a szerkezetét és komplex fás jegyeket kölcsönöz neki.
-
Megjelenés és illat: Pohárba töltve mély, áttetszetlen rubinvörös szín fogad, lilás reflexekkel. Illata rendkívül intenzív és buja: az érett fekete ribizli, a szeder és a szilva aromáit átszövi a Syrah-ra jellemző őrölt fekete bors, az ibolya, valamint a hordóból származó füstös, vaníliás és pörkölt kávés karakter.
-
Ízvilág: A korty telt, koncentrált és erőteljes. A masszív, de bársonyosra csiszolódott tanninok és a jól integrált savak szilárd gerincet adnak a bornak. Ízében is a fekete gyümölcsök és a fűszeresség dominál, a lecsengése pedig rendkívül tartós, étcsokoládés és enyhén dohányos aromákkal búcsúzik.
-
Gasztronómiai ajánlás: 16–18 °C-on, lehetőség szerint dekantálás (szellőztetés) után fogyasztva a legszebb. Tökéletes kísérője prémium steakeknek, grillezett vagy füstölt vörös húsoknak, vadpörköltnek és intenzív, érlelt sajtoknak.
