Familia Schroeder 'S' Cabernet Sauvignon

Argentin Cabernet Sauvignon vörösbor Neuquénből, a Familia Schroeder pincészetétől. Száraz, közepesen magas testű tétel, amely a fekete gyümölcsöket fűszeres és finom hordós tónusokkal kapcsolja össze.

Milyen bor, és kinek való?

A Familia Schroeder „S” Cabernet Sauvignon mély rubinvörös színű, telt érzetű bor. Bársonyos tanninjai vannak, vagyis a héjból és magból származó, enyhén szárító érzet lekerekítetten jelenik meg. Akkor érdemes választanod, ha szereted a száraz, határozott szerkezetű vörösborokat. Ha könnyű, alig tanninos bort keresel, ez a közepesen magas test miatt kevésbé neked való.

Milyen illatra és ízre számíthatsz?

Illatában érett feketeribizli, szeder és fekete cseresznye jelenik meg. Ezeket fűszeres, vaníliás és pörkölt aromák egészítik ki. A tölgyfahordós érlelés hatása visszafogott marad, így a gyümölcsös karakter is jól felismerhető.

Kóstolva száraz, fűszeres és fekete bogyós gyümölcsökre emlékeztető. Enyhe csokoládés és dohányos árnyalatok teszik rétegzetté. Feszes savszerkezete friss érzetet ad, a hosszú lecsengésben pedig a gyümölcsös, fűszeres és hordós jegyek fokozatosan simulnak össze.

Milyen ételekhez és alkalmakhoz illik?

Marhasteak, bárány és vadételek mellett a bor tanninja és teste jól kapcsolódik a húsok tartalmas ízéhez. Érlelt, karakteres sajtokkal is párosíthatod. Jó választás ráérős vacsorához vagy lassú, odafigyelő kóstoláshoz, amikor van időd követni az aromák változását a pohárban.

Hogyan érdemes felszolgálnod?

16–18 °C-on, nagyobb vörösboros pohárban kínáld, hogy az aromák könnyebben kibontakozzanak. Fogyasztás előtt röviden szellőztesd, akár dekantálóedényben; a levegő lágyíthatja a tanninérzetet, és jobban megmutathatja a gyümölcsös-fűszeres rétegeket.

Leginkább akkor fogod élvezni, ha száraz, közepesen magas testű Cabernet Sauvignont keresel fekete gyümölcsös és finoman hordós karakterrel.