Herdade de sao Miguel Esquecido
A Casa Relvas Herdade de São Miguel Esquecido egy 16 hónapig tölgyfahordóban érlelt, prémium kategóriás portugál fehérbor az Alentejo régióból. Gazdag, krémes textúráját a 100% Arinto szőlő vibráló savai tartják tökéletes egyensúlyban, így testes, komoly struktúrájú tételt kínál az elegáns gasztronómiai élményeket kereső borkedvelőknek. Intenzív aszalt gyümölcsös és pörkölt magvas ízvilága ideális kísérője a nehezebb halételeknek és a krémes szárnyasoknak.
A Casa Relvas Herdade de São Miguel Esquecido prémium portugál fehérbor 100% Arinto szőlőből, amely az Alentejo régió meleg klímáján is megőrzi vibráló frissességét. A borászat történetének egyik legkellemesebb meglepetése. 2017-ben néhány hordó Arinto a tervezettnél sokkal tovább maradt a pince mélyén. Amikor hónapokkal később rátaláltak, a bor hihetetlenül gazdag, mély, mégis friss arcát mutatta. Azóta ezt a különlegességet tudatosan készítik.
Hogyan nyeri el egyedi, krémes karakterét?
A szőlőt kézzel szüretelik, majd 24 órás héjon áztatás után a mustot 400 literes francia tölgyfahordókban erjesztik. A finomseprőn (sur lies) történő 16 hónapos érlelés biztosítja a bor komoly mélységét és testes, vajas textúráját.
Milyen ízélményt nyújt a kóstolás során?
Színe mélyebb citromsárga, enyhe arany tónusokkal. Illata érett és rétegzett: a maracuja, a sárga alma és a citrusok mellett méz, aszalt sárgabarack, briós, valamint tölgyfás fűszerek, mint a fahéj és a szerecsendió fedezhetők fel. A korty telt és krémes. Az Arinto szőlőfajta feszes savszerkezete kiváló egyensúlyt teremt a pörkölt mogyorós és vaníliás jegyekkel, hosszan tartó lecsengést adva.
Milyen ételekhez érdemes választani?
Ez a testes tétel kifejezetten gasztro-bor. Komolyabb halételek, sült tőkehal, tejszínes szárnyasok, fácán és gazdagabb borjúsültek mellé is ideális választás. A bor legszebb arcát 10–12 °C-ra hűtve mutatja meg.
Kinek ajánljuk?
Azoknak a borkedvelőknek és ajándékvásárlóknak ideális, akik az összetett, hordós érlelésű, gazdag struktúrájú fehérborokat keresik. Nem ajánlott a könnyed, reduktív borok kedvelőinek.
