Juggernaut Cabernet Sauvignon
A Juggernaut Hillside Cabernet Sauvignon egy rendkívül erőteljes, sűrű és monumentális kaliforniai vörösbor. A meredek, sziklás hegyoldali dűlőkről származó, koncentrált szőlőből készült tétel 14-16 hónapig érlelődött francia tölgyfahordókban. Illatában és ízében a fekete ribizli, az érett szeder és az étcsokoládé dominál, amit pörkölt kávébab, ánizs, valamint határozott, de bársonyosan sima tanninok kísérnek.
A Juggernaut Cabernet Sauvignon hűen tükrözi a nevét (jelentése: feltartóztathatatlan erő). A bor alapanyagát adó tőkék meredek kaliforniai hegyoldalak zord körülményei között élnek, ahol a gyökereknek mélyre kell fúródniuk a sziklás talajban a tápanyagért. Ez a természetes hozamkorlátozás apró, vastag héjú, rendkívül koncentrált szőlőbogyókat eredményez, amelyek komplexitást és mély színt kölcsönöznek a bornak.
A borászat a masszív struktúrát hosszas, 14-16 hónapos francia tölgyfahordós érleléssel csiszolta tökéletesre. A hordóhasználat gyönyörű, fűszeres és krémes textúrát ad a bornak, miközben a hegyoldali dűlőkre jellemző határozott, férfias tanninszerkezetet selymes, luxus érzetűvé szelídíti.
-
Illat: Fekete ribizli likőr (cassis), erdei szeder, füstös vaníliarúd, édesgyökér, cédrusfa és prémium étcsokoládé.
-
Ízvilág: Buja, telt és rendkívül koncentrált. A kortyot elárasztják a sötét bogyós gyümölcsök és a szilvalekvár, amelyeket pörkölt kávé, kakaópor, szegfűszeg és pörkölt fás jegyek követnek. A tanninok nagyok és strukturáltak, de textúrájukban bársonyosak. A lecsengése sűrű, meleg, fűszeres és rendkívül hosszan tartó.
-
Gasztró párosítás: Igazi nehézsúlyú steak-bor. Tökéletes társa a komolyabb, zsírosabb és karakteresebb húsoknak, mint egy dry-aged Rib-Eye steak, a vadhúsok (szarvas, vaddisznó), a fűszeres barbecue oldalas, vagy a nehéz, sűrű húsraguk.
